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9月10日，甘肃山丹县李桥乡高庙村种植的400多亩订单藜麦即将成熟。据了解，藜麦不仅具有很高的营养价值，经济效益也非常可观。有关研究表明，藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂、低热量、低升糖，几乎都是常见食物里最优秀的。
目前，藜麦原粮每斤市价4-5元，每亩产量400斤左右，面对人们越来越重视饮食营养均衡的发展趋势，藜麦的发展潜力巨大。 同时，光鲜艳丽的藜麦还极具观赏价值，且观赏期长达1个多月。今年，李桥乡高庙村结合乡村旅游试种160亩，目前藜麦长势良好，过往游客纷纷拍照留念。
藜麦具有耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱等特点，适宜海拔较高的浅山地区种植。目前，该县在海拔较高的李桥乡、老军乡、大马营镇种植藜麦1000亩。 藜麦原产于南美洲安第斯山脉,联合国粮农组织认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食,被誉为“超级谷物”,国内主要在高原地区种植。（赵建伟摄影报道） |
